Tổng vệ sinh bếp nhà hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh cho các gian bếp thương mại, khu ẩm thực và quán cà phê. Máy hút mùi, bộ lọc, bếp lò, bếp chiên nhúng, tường và sàn được tẩy dầu mỡ đạt tiêu chuẩn kiểm tra. Tuân thủ an toàn phòng cháy chữa cháy và quy định vệ sinh y tế.
Thân thiện với người nước ngoài. Phản hồi nhanh. Luôn đúng giờ. Đảm bảo 100%.
Dọn dẹp nấm mốc cho toàn bộ căn hộ, rất nhanh chóng và thân thiện. Làm sạch tất cả tường, trần nhà, nệm và thảm. Rất ổn.
Tôi đã sử dụng dịch vụ tổng vệ sinh căn hộ trước khi chuyển vào. Tôi rất hài lòng với dịch vụ của họ. Phản hồi rất nhanh. Nhân viên dọn dẹp đến đúng giờ và giữ liên lạc rất tốt với tôi. Rất đáng giới thiệu.
Dịch vụ dọn dẹp tuyệt vời, giao tiếp xuất sắc và làm việc nhanh chóng. Họ có thể sắp xếp dịch vụ tổng vệ sinh cho tôi trong vòng 2 ngày và dịch vụ rất tuyệt vời. Căn hộ được làm sạch kỹ lưỡng và chúng tôi rất hài lòng.
Nhà hàng của bạn đã vượt qua đợt kiểm tra trước, nhưng đó là chuyện của sáu tháng trước. Kể từ đó, lượng khách buổi tối rất đông đúc và nhân viên của bạn chỉ dọn dẹp những gì có thể vào cuối mỗi ca làm việc. Các phin lọc chụp hút mùi trông có vẻ nặng nề. Phích thoát nước sàn có mùi hôi khi trời mưa. Có một lớp carbon đen trên bức tường phía sau khu vực bếp xào. Bạn biết rằng căn bếp chưa sẵn sàng cho việc kiểm tra và bạn có 72 giờ để khắc phục tình trạng này.
Đây là tình huống phổ biến nhất dẫn đến nhu cầu vệ sinh tổng thể bếp nhà hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Giải pháp không phải là yêu cầu nhân viên bếp làm việc vất vả hơn. Họ đã dọn dẹp hàng ngày rồi. Vấn đề là việc vệ sinh hàng ngày và vệ sinh tổng thể là hai nhiệm vụ hoàn toàn khác nhau, đòi hỏi các công cụ và kỹ thuật khác nhau.
Bạn đã ký hợp đồng thuê mặt bằng, nhận chìa khóa và bước vào một căn bếp do người thuê trước để lại. Thiết bị vẫn còn đó, nhưng vết dầu mỡ cũng vậy. Chụp hút khói có một lớp mỡ đông đặc nhìn thấy được. Gạch lát sàn có cảm giác trơn trượt ngay cả khi khô ráo. Kho lạnh có mùi giống như thứ gì đó từ ba thực đơn trước. Trước khi bạn nấu món ăn đầu tiên trong căn bếp này, mọi bề mặt cần phải được lột sạch để làm sạch và làm lại từ đầu.
Việc kinh doanh vẫn thuận lợi và không có thời gian để đóng cửa tổng vệ sinh. Nhưng bạn bắt đầu nhận thấy các vấn đề. Quạt thông gió kêu to hơn trước. Bếp chiên mất nhiều thời gian hơn để nóng lên. Nhân viên của bạn đã nhìn thấy gián gần cống thoát nước. Đây đều là những dấu hiệu cho thấy dầu mỡ và vụn thức ăn đã tích tụ vượt quá mức mà việc vệ sinh hàng ngày có thể xử lý.
Quy trình tổng vệ sinh bếp nhà hàng thực hiện một cách có hệ thống qua từng khu vực:
Phin lọc được tháo ra và tẩy dầu mỡ. Bên trong chụp hút được cạo sạch và làm sạch lớp mỡ bị carbon hóa. Cánh quạt và đường ống thông gió có thể tiếp cận được làm sạch. Đây là biện pháp phòng cháy chữa cháy quan trọng nhất trong bất kỳ nhà bếp thương mại nào.
Bếp nấu, bếp xào, vỉ nướng phẳng và bếp nướng than được tháo rời nếu có thể và tẩy dầu mỡ. Bề mặt tường phía sau khu vực nấu nướng được cọ rửa để loại bỏ các vết bắn tích tụ.
Tủ lạnh và phòng lạnh được dọn trống, các kệ được tháo ra và làm sạch, các bức tường bên trong được khử trùng. Gioăng cửa được kiểm tra và làm sạch để duy trì nhiệt độ thích hợp.
Gạch lát sàn được chà bằng máy với chất tẩy dầu mỡ công nghiệp. Các đường ron gạch được xử lý. Cống thoát nước sàn được làm sạch dầu mỡ và cặn bẩn, nắp cống được làm sạch.
Bàn sơ chế bằng thép không gỉ, khu vực thớt và tất cả các bồn rửa được tổng vệ sinh và khử trùng. Các khu vực dưới quầy được dọn sạch cặn bẩn tích tụ.
Hỏa hoạn do dầu mỡ là nguyên nhân hàng đầu gây ra cháy nhà hàng trên toàn thế giới. Cả thanh tra phòng cháy chữa cháy và an toàn thực phẩm đều mong đợi một nhà bếp thương mại giữ cho hệ thống thông gió của họ sạch sẽ. Tổng vệ sinh cung cấp tài liệu chứng minh rằng nhà bếp của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn này và giảm đáng kể nguy cơ hỏa hoạn. Nếu hệ thống chụp hút của bạn chưa được vệ sinh trong quý vừa qua, phạm vi bảo hiểm của bạn cũng có thể bị ảnh hưởng.
